Vietnam

Vietnam cuenta con más de quinientos platos tradicionales, es el tercer mayor exportador de arroz del mundo, es como si hicieras viajes a Tokio, y además es el fabricante del nuoc mam, la famosa salsa de pescado base de una gran parte de platos orientales.

Vietnam está lleno de mercados flotantes, puestos de comida callejera, un gran surtido de mariscos y sabores poco habituales.
¿Os apetece conocer la cocina vietnamita a través de un Diario de Viaje Gastronómico?

Desde hoy y a lo largo de casi un mes, lo que durará el viaje, os iré relatando todo lo que voy descubriendo, probando, viendo, oliendo y, por supuesto, saboreando, de norte a sur, desde Hanoi hasta Ho Chi Minh City en una cocina conocida mundialmente no solo por su exotismo sino también por su diversidad.

Como comer en Vietnam

Desde Hai Phong y a la espera de que pase un tifon en el que estamos atrapados y un poco aburridos, os comento los utensilios que nos encontramos en una mesa vietnamita:

Cuando te sientas a comer lo primero que te ponen es el pequeño bol con los palillos para comer (sigo haciendo el ridiculo con ellos, a ver si al final del viaje consigo aprender!!), hay locales en que los tienen en la caja de servilletas donde cada uno se sirve los suyos. Los palillos son para los platos de noodles basicamente, para el arroz se utiliza una cuchara, del tipo chino, de base ancha y mango corto, pero en lugar de ser de porcelana es de acero inoxidable, muy comoda.

Lo mas curioso son las bolsitas que ponen por persona, son unas toallas humedas que sirven tanto para refrescarse la cara del sudor, como para limpiarse las manos despues de comer, las cobran pero se agradecen cuando hace mucho calor. El estilo local es darles un manotazo para abrirlas a presion.

Y los palillos de los dientes, son muy delgaditos y los tienen con sabor a canela!