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– un cuarto de kilo de tallarines secos de judía
– 10 chalotes rojos en láminas
– 2 cucharadas de aceite
– 3 dientes de ajo picados fino
– la parte blanca de 2 tallos de hierba de limón picada
– 170 gramos de carne de cangrejo en conserva
– 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
– 2 cucharadas de salsa de pescado.
– 3 cebolletas en láminas finas
– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de zumo de lima

PREPÀRACION:

Dejar los tallarines en agua caliente hasta que esten blandos, córtelos y escúrralos
– Caliente en una sartén el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, los chalotes y la hierba de limón
– Agregar el pimiento y remover bien durante 30 sg
– Agregue los tallarines, remueva, tape todo y téngalos en agua hirviendo hasta que esten calientes por completo.
– Añadir la carne de cangrejo, la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar.
– Salpimiente a su gusto y sirvalo con la cebolleta esparcida por encima.