Pescado picante a la parrilla

medio kilo de filetes de pescado blanco sin espinas
– 3 dientes de ajo
– 4 chalotes rojos
– la parte blanca de 3 tallos de hierba de limón en láminas
– 1 cucharadita de galanga en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma molida
– 2 guindillas rojas

– ¼ cucharadita de sal
– ¼ cucharadita de pimienta
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cucharada de salsa de pescado

PREPARACION

Triture en una batidora, los chalotes, el ajo, la hierba de limón, la cúrcuma, la galanga en polvo, las guindillas, la sal y la pimienta, añadiendo el aceite hasta formar la masa.
– Cortar el pescado en trozos grandes, póngalo en un recipiente junto a la pasta de las especias, removerlo bien, cúbralo y déjelo durante 15 minutos en el frigorífico.
– Colóquelo en la bandeja del horno cubierta de papel de aluminio y áselo a la parrilla de 3 a 4 minutos volteando los trozos para dorar la superficie.
– Coloque el pescado en una fuente y rocíe con la salsa de pescado.
– sirva de inmediato con arroz cocido